Hos os får dit barn sunde vaner. Vi har valgt at prioritere økologi, fordi vi mener det betyder en forskel især i de første år af børnenes liv.

Kostpolitik

Kostpolitikken i Børnehuset Kongehøjen tager udgangspunkt i Roskilde kommunes kostpolitik samt fødevarestyrelsens anbefalinger til børn i daginstitutioner.

Mange børn spiser over halvdelen af deres daglige måltider i institutionen, det er derfor vigtigt, at vi som institution tager ansvar og stilling til hvad vi serverer for børnene i løbet af en dag.

I køkkenet er der fokus på, at maden hovedsageligt bliver produceret fra bunden. Maden der serveres er ernæringsrigtig, varieret, velsmagende og udfordrer til tider det enkelte barn.          

Langt størstedelen af de råvarer, der bruges er økologiske. Vi har fødevarestyrelsen sølvmærke i økologi hvilket vil sige, at 60-90 % af alle indkøbte råvarer er økologiske. Vores økologiprocent er på omkring 85 %.

Det er vigtigt, at børnene i Kongehøjen oplever glæden ved mad.
Madglæden opleves ved:

• at der daglig dufter af mad i huset
• at der ses aktivitet i køkkenet
• at børnene har mulighed for at spørger ind til retter og forskellige fødevare
• at fadene ser indbydende ud når de kommer ind på stuen

Børnene skal ligeledes være aktive i forhold til deltagelsen – både før, under og efter maden. Der er altid et barn med når der skal dækkes rullevogn. Hvis der skal hentes mere mad ind på stuen, er det ofte et barn, der henter det og når vognen køres tilbage til køkkenet er der et barn, som kører vognen ud og siger tak for mad.

Sukker:

I institutionen er der en moderat sukkerpolitik. Det vil sige, at der til hverdag er fokus på at servere mad med et minimum af sukker, men at der godt må serveres mad med tilsat sukker ved specielle lejligheder. Mad der skal sødes som f.eks. smoothie sødes med alternativer som banan og dadler. Ved højtider som jul bager vi almindelige småkager, som indeholder sukker. Dog får børnene tilbudt en meget begrænset mængde af den slags.

Grøntsager:
Vi arbejder med at børn skal spise flere og en større mængde grøntsager, da vi generelt oplever udfordringer med at få børn til at indtage netop denne fødevaregruppe. Børnene får gentagne gange introducerer en pågældende grøntsag. Den bliver serveret på flere måder – rå, kogt, stegt, bagt, pureret, blandet sammen med andre ting, men dip til.

Måltiderne:
I institutionen tilbydes der formiddagsmad, frokost og eftermiddagsmad:

• Morgenmaden består af:
  Havregrød eller/og havregryn. Dertil er der vand og mælk. Nogle gange serveres der også rosiner og skåret frugt til.
• Formiddagsmad/eftermiddagsmad består af:
  Hjemmebagt grovbrød af forskellig slags, knækbrød eller rugbrød samt frugt eller grøntsager. Ofte serveres der smør, smøreost eller pålæg til. Om formiddagen serverer vi mælk. Et par gange om ugen serveres der lidt specielt som smoothie, pølsehorn eller kanelrugbrød.
• Frokost består af:
  Varme retter 3-4 dage ugentligt og rugbrød med pålæg samt grønt 1-2 gange ugentligt. Fisk er på menuen 1 gang ugentligt og altid som pålæg de dage der er rugbrød til frokost.                                            

Fødselsdage som holdes i institutionen:
Hvis man har lyst til at dele noget ud i anledning af fødselsdag, er i meget velkomne til at gøre dette. Vi ønsker dog at begrænse det til at der kun medbringes frugtstænger, ostehaps eller små rosinæsker. Dvs. kun en af disse 3 ting. Fra køkkenet vil der blive serveret nybagte boller med flag samt lækkert frugt.

Drikkedunke (kun børnehaven):
Her i institutionen indeholder de medbragte drikkedunke kun vand med mindre andet er aftalt. Vi opfordrer til, at i tager dem med hjem og vasker dem hver dag.

De små:
Børn under 1 år får tilbudt modermælkserstatning og rugbrød uden kerner. Børn under 3 år får serveret kogte gulerødder og deres vindruer halveres. Vi serverer ikke popkorn, nødder eller andet småt mad, der kan give synkeudfordringer. Når der serveres hårde madvarer vurderes det altid om det enkelte barn kan tygge denne.

Allergi/overfølsomhed:
Det gælder for alle i institutionen, at der ved allergi/overfølsomhed skal foreligge en lægeerklæring, hvis der ønskes specielkost.

Madspild:
Vi har stor fokus på at begrænse madspild. Indkøb planlægges nøje. Rester bruges i nye retter. En grødrest kan komme i morgendagens brød. En supperest kan blive til en sovs.

Endvidere er der fokus på, at det er den rette mængde mad der produceres. Derfor har vi brug for at i hurtigst muligt melder jeres barn fri når de ikke kommer i institution.

Smileyrapport:

http://www.findsmiley.dk/91453